Mageres Schwein

Bei mageren Schweinen (Lean Hogs) handelt es sich um schlachtreife Tiere, die etwa ein halbes Jahr alt sind. Auch bei Schweinen gibt es unterschiedliche Rassen bzw. Linien. Allerdings geht es hier nicht wie bei Kühen um unterschiedliche Nutzungen, da Schweine nahezu immer zur Produktion von Fleisch gehalten werden. Vielmehr sind bei den einzelnen Rassen verschiedene Eigenschaften unterschiedlich stark ausgeprägt. Die Ferkel werden nach etwa drei bis vier Wochen von der Milchnahrung abgesetzt und nach weiteren sieben Wochen an einen Mastbetrieb verkauft. Bei der Mast mit energie- und proteinreichem Futter können die Tiere im Alter von etwa sechs Monaten bei einem Lebendgewicht von etwa 100 Kilogramm geschlachtet werden. Der CME Lean Hog Future notiert in US-Cent pro lbs. Pro Kontrakt werden 40.000 lbs. mageres Schwein gehandelt, was rund 180 Tieren entspricht. Das Angebot von Schweinen unterliegt deutlichen Zyklen, da im Vergleich zum Rindermarkt die Möglichkeiten der Farmer geringer sind, auf Preisschwankungen zu reagieren, da die bloß halbjährigen, schlachtreifen Schweine nicht einige Monate früher oder später zum Schlachten gegeben werden können.