Die Getreideart dient in vielen Ländern als Grundnahrungsmittel und wird außerdem als Tierfutter in der Viehwirtschaft verwendet. Weizen wird weltweit angebaut. Verschiedene Sorten werden nach ihrem Haupthandelsplatz benannt. Das Hauptanbaugebiet von Chicago-Weizen erstreckt sich von Mitteltexas bis zu den großen Seen und dem Atlantik.