Die Getreideart dient in vielen Ländern als Grundnahrungsmittel und wird außerdem als Tierfutter in der Viehwirtschaft verwendet. Weizen wird weltweit angebaut. Verschiedene Sorten werden nach ihrem Haupthandelsplatz benannt. Das Hauptanbaugebiet von Kansas-Weizen liegt in Kansas, Nebraska, Oklahoma und in Teilen von Texas.