Das Genussmittel wird an der Börse in Form von Kaffeebohnen gehandelt. Die beiden wichtigsten Sorten heißen Arabica und Robusta. Arabica wird in tropischen Ländern wie Brasilien angebaut, Robusta vor allem in Westafrika, Indonesien und Indien. Die USA, Deutschland, Frankreich, Italien und Japan sind die Länder mit dem höchsten Kaffeeverbrauch.